26 Oct Fundación Pryconsa celebra el V aniversario de la cocina Social Vistalegre
En Fundación Pryconsa, dentro de nuestro firme compromiso con el impacto social y el apoyo a las comunidades más vulnerables, nos enorgullece formar parte del tejido de colaboradores de la Cocina Social Vistalegre. Este proyecto, impulsado por la ONG Cooperación Internacional, conmemora cinco años de trayectoria en la Comunidad de Madrid. Durante este quinquenio, la iniciativa se ha consolidado como un modelo de éxito público-privado, alcanzando el extraordinario hito de distribuir más de 120.800 menús nutritivos.
Un impacto real: desde la urgencia hasta la profesionalización
El proyecto inició su andadura en septiembre de 2020 como una respuesta de emergencia ante la saturación de los comedores sociales madrileños en los meses más críticos de la pandemia. Lo que comenzó como un auxilio urgente se ha transformado hoy en una cocina industrial de alto rendimiento. Gracias a la cesión de espacio del Palacio Vistalegre y a una alianza con el Instituto Tecnológico Fuenllana, la iniciativa logró una estructura completamente profesionalizada en marzo de 2021.
Como señala Iciar Lumbreras, directora del departamento de desarrollo corporativo de Cooperación Internacional:
«Este proyecto nació de una realidad que nos interpelaba directamente. Hoy, cinco años después, no solo ponemos en valor las cifras, sino la red de esperanza que hemos tejido gracias a empresas y voluntarios que no han fallado ni un solo día».
Un catering social con logística de vanguardia
A diferencia de otras iniciativas tradicionales, la Cocina Social Vistalegre opera bajo el modelo de Cocina Central, lo que garantiza el cumplimiento de los más estrictos estándares de seguridad alimentaria.
- Capacidad y alcance: Actualmente elabora una cifra de 560 menús semanales.
- Entidades beneficiarias: La producción se destina al Comedor Solidario de Torrejón de Ardoz —localidad con una alta demanda de atención social— y al centro Teena María de Mundo Justo, ubicado en el barrio de Prosperidad.
- Excelencia técnica: La Escuela de Hostelería Fuenllana aporta el know-how necesario para la estrategia de producción y supervisa los procesos con profesionales formados en sus aulas.
- Cadena de frío: La empresa Logista Parcel asegura la logística mediante camiones isotérmicos para que los alimentos lleguen en óptimas condiciones.
El valor invisible del voluntariado
El motor diario del proyecto es su red de voluntarios, con una media de 35 personas semanales. Su labor abarca desde la preparación y limpieza hasta la recogida de donaciones en establecimientos de Mercadona y KFC, sumado al apoyo logístico de Glovo.
Al tratarse de un modelo centralizado, los voluntarios no tienen contacto directo con el beneficiario final en los comedores. Esto dota a su constancia de un valor de altruismo puro, reflejado en sus propios testimonios: «No vemos el beneficio directo en el día a día, pero regresamos cada semana por la profunda alegría de saber que lo hacemos posible».
Alianza corporativa y sostenibilidad financiera
Uno de los hitos más relevantes de la Cocina Social Vistalegre es su independencia financiera, ya que opera sin subvenciones públicas. Su viabilidad y continuidad dependen por completo de donantes privados y empresas comprometidas con la responsabilidad social, como Fundación Pryconsa que, desde 2022, apoya el proyecto de manera continuada.
Mirando al futuro
Tras haber prestado servicio en cuatro comedores sociales distintos, la Cocina Social Vistalegre encara el futuro con el objetivo de seguir profesionalizando su estructura. Desde Fundación Pryconsa compartimos plenamente su meta de continuar ampliando esta red de apoyo para garantizar el acceso a una alimentación digna y nutritiva a las personas en situación de vulnerabilidad.